Bio Pleurotus Pulver

Pleurotus ostreatus (Austernseitling)

Der Austernseitling ernährt sich überwiegend vom Holz abgestorbener Laubbäume. In Japan gehört er neben dem Shiitake zu den wichtigsten Pilzen auf dem Speiseplan. Weltweit betrachtet ist er sogar noch vor dem Champignon der angesagteste Speisepilz. Der sehr hohe Gehalt an Vitaminen aus der B-Gruppe springt beim Austernseitling, der zuweilen auch Kalbfleischpilz genannt wird, besonders ins Auge. Vitamin B1, B2, B5, B6, B7 und B12 hat dieser Vitalpilzvertreter anzubieten. Darüber hinaus hat er noch Folsäure, Vitamin C und D, alle acht essenziellen Aminosäuren, Enzyme, Mineralien und Spurenelemente sowie einen hohen Anteil an Ballaststoffen im Gepäck. Und Polysaccharide fehlen bei ihm natürlich auch nicht. Sein hoher Proteingehalt sorgt besonders in der veganen und vegetarischen Küche für Beliebtheit. Fazit: Der Austernseitling ist als wahres Geschenk der Natur zu betrachten. Vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, trocken und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.